今天分享探店体验到的蒜蓉西兰花。食材用新鲜西兰花300克、大蒜20克、橄榄油15毫升。先将西兰花掰成小朵，沸水焯3分钟保持翠绿。热锅中火爆香蒜末约2分钟，再倒入西兰花翻炒5分钟至断生。淋少许蚝油提鲜。口感脆嫩清甜，蒜香四溢却不抢味。适合配烤鸡胸或蒸鱼，晚餐来一盘清爽解腻。

控制饮食方面，我采用地中海式，每餐蛋白质占一半：早餐200ml希腊酸奶+30g坚果，午餐150g三文鱼+200g蔬菜沙拉，晚餐100g豆腐+150g糙米。每天总热量控制在1800kcal，零食换成一个梨。两个月下来体重减4kg，血压从135/85降到120/78，血脂指标改善明显。注意每餐咀嚼30次以上，避免油炸，喝酒限每周一次50ml红酒。肠胃不适时先减量，定期查血。